Soave DOC

Soave DOC

Uve: Garganega 100%

Vigneto di provenienza: Marcellise

Forma di allevamento: Pergola veronese

Superficie vitata: 2 ha

Anno d’impianto: dal 1980

Bottiglie prodotte: circa 5.000 bottiglie da 0,75l

Epoca di vendemmia: entro la metà di ottobre, a mano

Vinificazione: selezione delle uve in vigneto che vengono raccolte in cassette da 25 kg. La vinificazione in bianco avviene a temperatura controllata per l’intero processo fermentativo

Affinamento: in acciaio

Gradazione: 12%

 

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